Процесс изготовления

Мы производим масло так , как его производили 100 и 200 лет назад.

Это простое механическое прессование семян и орехов.

Конечно, со временем, изменилось оборудование, изменились материалы, они стали более современными и качественными. Но основа – производство органического масла осталась прежней:

  • масло в процессе прессования не нагревается, остаётся комнатной температуры. Ведь при нагреве, выше 45 градусов, особенно льняных семян, происходит распад полиненасыщенных жирных кислот и части витаминов, а также происходит свертывание (денатурация) белка.

  • масло нигде не контактирует с металлом, значит оно не окисляется. Ведь металл – это катализатор окислительных процессов, т.е. он способстует окислению масла.

Поэтому масло сохраняет все полезные свойства, все полезные минералы и витамины.

На практике процесс прессования масла выглядит следующим образом:

1. Семена загружаются в мешочек из фильтровальной ткани и помещаются в бочонки, которые ставятся под гидравлический пресc.

2. Пресс под большим давлением, медленно, капля за каплей, постепенно выжимает из семечек масло.

Оборудование и материалы, которые мы используем:

Гидравлический пресс, мощность 54 тонн. Сейчас у нас на производстве работает 12 прессов + 6 прессов ждут установки.

Бочонки для семян – изготовлены из капролона, это современный инертный материал, используемый на больших предприятиях и в медицинской промышленности. Он не впитывает запахи и жидкости.

Фильтровальная ткань для пищевой промышленности.

Одновременная загрузка одного бочонка2 кг семян или орехов.

Чтобы выжать масло требуется от 4 до 24 часов.

Как видите, эта работа требует терпения и времени. Мы начинаем жать масла после заказа, чтобы Вы получили его свежим.